今天就教大家这款
小仙女必做蝴蝶结🎀面包
材料简单 操作快捷
中间造型部分
还特意做了视频分解
所以想要朋友圈出⭕
就赶紧来制作吧!
用料
高筋面粉 | 300克 |
糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
水 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
干酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
🎀仙女蝴蝶结面包🎀的做法
高筋面粉30g 糖40g 盐5g
全部倒入盆中搅拌均匀待用。
拿出另外一个盆,
清水40g 牛奶100g 干酵母5g 鸡蛋一个
全部倒入盆中,搅拌均匀待用。
把步骤2倒入步骤1中
并用力揉搓成面团。
往面团放入黄油50g
继续揉搓至黄油完全融入至面团里
并令面团揉搓至光滑状态
然后盖上保鲜膜在温暖的空间里发酵一个小时。
面团发酵至2倍大
并容易戳出洞洞即发酵完成
把面团等额分隔至10等份并揉搓成圆团
继续盖上保鲜膜,常温发酵15分钟
发酵完成后,用手把面团压扁
并用切割刀按图片切割7刀
首先AB交叠,C覆盖在AB上,D是蝴蝶结中间的绑带。具体操作看下一步视频
详细视频图解
把造型好的蝴蝶结面包,放入烤盘中
盖上保鲜膜,继续发酵40分钟。
发酵完成后,为面包更好看
可以在面包上撒少许高筋面粉
烤箱180° 预热10分钟。
把面包送进预热好的烤箱
180°烘烤15分钟即可出炉
小贴士
此配方量大概可以做10个蝴蝶结面包。