这款小甜点没想到女儿会如此喜爱,由于我的“妈妈焦虑症”,这款美食在我家诞生了。为什么要这样说呢?呵呵。有天我和孩子外婆聊天,我说,“不能吃外面的点心,甜味太重!面包也最好少吃,烘烤的怎么样也没蒸的健康”,我想啊想,要蒸的,要步骤简单,于是就想到了它......
用料
面粉 | 150克 |
糯米粉 | 50克 |
白砂糖 | 15克 |
酵母粉 | 3克 |
水 | 80毫升 |
葡萄干 | 若干 |
红枣碎 | 若干 |
小发糕的做法
把以上材料倒入面包机中,用面包机搅拌、发酵。如果是手揉的,揉的有点韧劲就行了,然后盖好保鲜膜发酵三个小时。
给盛发糕的纸杯壁抹上少许油,我用的是做蛋挞的锡纸!
把葡萄干或者红枣拌入发酵后的面粉中,然后放进锡纸杯里,放锅内静置15分钟后开火蒸30分钟左右即成!
小贴士
1、把发酵好的面粉放入锡纸杯中不要放太满(一半为宜),因为蒸的过程面团会膨胀、发大!
2、视放入的红枣和葡萄干量调整白砂糖的量。我一般给小孩子做的时候都几乎没放糖,食物少糖少盐才健康!