在网上看到大盘鸡的菜谱，那过程叫一个麻烦，看看就不想做了，可是嘴巴又馋，这可咋办，后来一想不就土豆炖鸡块吗，咱自己吃，想怎么做就怎么做。管他什么正宗不正宗的呢（其实是自己不会😂）
用料
| 鸡腿 | 700克 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 蒜（随意） | 6-8瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 啤酒 | 500毫升 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 水 | 适量 |
简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手的做法
鸡腿洗干净，剁块焯水备用
土豆去皮，切滚刀块配用，也可以切成其他块状，不要太小就行
热锅凉油，下入蒜瓣，姜片（家里没姜，没放），炒出香味后加入一大勺豆瓣酱，煸炒至出红油
豆瓣酱炒出红油后，放入准备好的鸡块，翻炒3分钟左右
加入500毫升啤酒
倒入一大勺生抽
倒入小半勺老抽
加入一点白糖，有冰糖最好（4-5颗冰糖）
倒入一丢丢十三香
盖好锅盖，中小火炖20分钟左右
20分钟后加入切好的土豆块及开水，与食材齐平，继续中小火炖20分钟，最后五分钟要翻动一下食材，以免糊锅
待炖到土豆可以用筷子轻易戳穿，加入切好的青红椒块
煮至青红椒断生即可，此时如果觉得淡的可以加盐，我没有加因为豆瓣酱比较咸
可以直接白米饭，也可以和店里一样配面条
小贴士
爱吃洋葱的，在炒豆瓣酱哪一步可以加一个切好的洋葱，会更香，我家有人不吃就没加
