春天是一个生机勃勃、万物复苏的季节，人的健康变得十分重要。“一年之计在于春”，春季做好养生保健，可以为一年的身体健康打好基础。在饮食上，春季养生应当遵循多吃彩色食物、多吃主食、多吃蔬菜的原则。
春季吃米饭会比其他大鱼大肉容易消化，能很好地保护肠胃，所以今天给大家介绍一款养生炒饭。
跟普通米饭不同，我选择的是燕麦米，它富含蛋白质和膳食纤维，饱腹不升糖。鸡胸肉的肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，两者搭配，非常适合减肥和健身的人食用，吃再多也不会胖。
彩椒和紫甘蓝同时满足彩色食物和蔬菜的原则，含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的功能。这个营养又美味的炒饭，既不会增加你的体重，又补充了身体所需的元素，一举两得！
用料
| 燕麦米 | 70g |
| 鸡胸肉 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄红椒 | 各半个 |
| 红萝卜 | 半个 |
| 紫甘蓝 | 120g |
健身炒饭的做法
燕麦米像蒸大米一样煮熟，水的比例1比3；
鸡胸肉切丁加盐黑胡椒酱油腌制半小时；
青红椒、红萝卜切丁，紫甘蓝切丝；
放点橄榄油热锅爆炒姜丝，然后鸡胸肉炒至肉变色大概是7-8成熟盛出；
放入红萝卜炒一会，再加入紫甘蓝翻炒，炒得差不多；
放入青红椒炒一会，炒得差不多盛出；
把燕麦米倒入翻炒；
再把炒好的蔬菜加入翻炒一会，最后蛋液均匀的倒入翻炒，最后加入食盐调味就可以了。
香喷喷的一款颜值高又营养的健身餐就诞生啦！
