用料
南瓜泥 | 250g |
玉米淀粉 | 40g |
白砂糖 | 30g |
糯米粉 | 180g |
红豆沙 | 适量 |
南瓜饼(月饼)的做法
南瓜去皮切片蒸熟,然后碾成泥放入和面机
把剩余材料糖 糯米粉玉米淀粉放入和面机进行和面
和成干一点的面团(南瓜吸水量不同,稀的话多加点糯米粉)
取40g左右的南瓜面团压扁,包入红豆沙
模具放一些玉米淀粉进去防止黏,把包好豆沙的面团滚圆放入模具中印出形状
放入蒸笼蒸15分钟左右即可(底部垫油纸)
完成
小贴士
没有模具的做成饼放平底锅煎/蒸,不粘锅只需滴入一滴油抹匀即可,全程小火