用料
酱肉大包子的做法
面粉里加泡打粉，白糖，酵母，加入200克水，后面根据水量再添加，和面成团，加入一勺猪油继续揉面，揉到猪油完全融入面团后，盖保鲜膜醒发到2倍大
面醒好后继续揉成长条轻微排气即可，切成大小均匀的面剂（52克左右），取面剂按扁包上馅料，2次醒发到变大变轻，开水上锅蒸，根据包子大小，上汽后18-20分钟，关火后焖5分钟以上，成了
小贴士
500克面粉可做16个大包子，面剂子下50多克一个
