6月香的甜面酱和豆瓣酱是我家常备,烧鱼,炖肉都离不开,用来调馅儿,色泽,味道都一级棒,大家有空试试吧!
用料
五花肉 | 500克 |
韭菜 | 300克 |
6月香豆瓣酱 | 2勺 |
6月香甜面酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 5克 |
蚝油 | 1小勺 |
食用油 | 20-30克 |
生姜 | 1大块 |
酱肉大包砸的做法
猪五花肉剁碎,加入一块生姜,一起剁碎
6月香豆瓣酱2勺,6月香甜面酱1勺
豆瓣酱快用完了,剩了个底儿
继续加盐,胡椒粉,蚝油,生抽,老抽调味,切记不要加料酒!
搅拌均匀,冷藏备用
韭菜切细倒入肉馅里,放20-30克食用油,可以换成香油,熟油,菜籽油都可以,我就用的普通花生油
搅拌均匀
咬一口,喷香
这颜色带劲不?味道更带劲!开造吧!
小贴士
豆瓣酱,甜面酱,盐,生抽,蚝油,老抽都有咸味,大伙儿调馅的时候一定少放,淡了能调蘸水补救,咸了就完蛋咯!
切记不要放料酒!