因为疫情问题，不用上班，两个多月窝家里了，人闲思想多🤓，家里刚好有面粉，咦，还有大葱哦，哈哈，那就来做几个大葱肉包子吧，我是地道的老广，对做包子的手艺没多大的信心，但是还是想挑战一下自己😄
用料
| 大葱 | 2根 |
| 带肥的猪肉 | 250克 |
| 面粉 | 300克 |
| 水或牛奶“做了两次”分别放了水和牛奶，口感没啥区别 | 多次慢慢加 |
| 酵母 | 4克 |
| 姜蓉 | 些许 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 随量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 些许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
大葱肉包子的做法
猪肉剁碎，我不喜欢剁像绞肉机那么细
肉末加所有调料调匀，水分三次慢慢加而且顺着方向搅拌，好让肉末吸收水份，之后再放姜蓉、大葱碎，这时候烧热油往调料上倒（我觉得这样更香）
用400克的面粉做了八个包子，看这包的样子有点次，这是我第一次做的哦🙄。30度的水温再二次发酵
蒸了20分钟，再焖5分钟开锅，哇，发的也挺饱满的哦
早餐～香喷喷的肉包子，再来一碗小米南瓜粥，一个早餐就这么搞定啦
小贴士
肉肉的调料看自己喜欢的调减，其实我还放了花椒油、胡椒粉的，吃着不觉得辣，反倒觉得有点麻辣香味，挺好吃的，下次还会再做
