鹰嘴豆红薯羽衣甘蓝沙拉

酥脆的鹰嘴豆，软糯甜的烤红薯，羽衣甘蓝，再淋上低脂花生酱。口感满分。
我早上做的，一个烤盘，淋上橄榄油，撒上调料，扔给烤箱40分钟，我可以做别的。效率满分。
鹰嘴豆高蛋白，红薯好碳水，羽衣甘蓝更是维生素之王，营养满分。
再一看国外的网红健康沙拉也数他最多，颜值满分，
高效，高颜值，高营养，好口感，没有理由不做，更没理由不分享。
这里是两份的量

用料  

鹰嘴豆红薯羽衣甘蓝沙拉的做法  

1. 头天晚上用水泡上鹰嘴豆，一晚以后，开始做的时候，红薯切块，和鹰嘴豆一起放在烤盘里，撒上橄榄油，甜椒粉，盐，黑胡椒粉，用手充分揉和在红薯和鹰嘴豆上。
   烤箱200度，40分钟。
   然后准备羽衣甘蓝，羽衣甘蓝切碎，冷锅入，撒盐，撒一点点水或橄榄油，盖盖子，中小火，大约3分钟以后揭开盖子，羽衣甘蓝嫣了就好了。

2. 花生酱粉用水调到可流动的粘稠状态。也可以用花生酱加点柠檬汁或苹果醋，调和至可流动的粘稠状态。
   装进器皿里。也可以用盘子。撒上花生酱汁。

小贴士

花生酱有盐的就不用再加盐了。无盐的，试其他食材的口感情况而定