想吃鳗鱼饭？不一定要去日料店哦。
每次去日料店鳗鱼寿司和鳗鱼饭几乎是我的必点项，想象过在家自己做烤鳗鱼，发现从采购原料到制作都太麻烦太难了。
这款成品的蒲烧鳗鱼吃起来没有腥味，口感细腻肉质鲜嫩，用来做蒲烧鳗鱼饭真是再好不过。
搭配上蛋皮丝特别下饭，再来点青瓜丝解腻，你一定要试试这个食谱。
用料
| 成品蒲烧鳗鱼段 | 一份（鳗鲡堂这个是100克一份刚刚好） |
| 米饭 | 一碗 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 夹心海苔 | 2-4片 |
日式蒲烧鳗鱼饭的做法
食材准备好。（半根黄瓜最后没用完，看自己喜欢哦，多一点解腻也蛮好～）
鸡蛋打入碗中加一小勺盐搅匀。
平底锅倒入一丢丢油（不放油也行，放一点煎鸡蛋更香）（我用的做玉子烧的方形平底锅，圆形平底锅也是OK滴）
锅子烧热后，鸡蛋全部倒入（或者倒入一半）
我是全部倒入的
多余的蛋液倒出来（如果不想做这一步请只倒入一半蛋液）
不用翻面，上面的蛋液凝固了就可以啦。
煎好的蛋皮放在盘子里备用。
刚刚剩余的蛋液继续再煎一张蛋皮。
一定不要太厚哦，蛋皮薄薄的才好吃。
两张都煎好啦。如果你的锅子比较大，可以一次性煎一张大蛋皮出来。
蛋皮太大了需要中间切开，让它变小张一些。
然后卷起来切成比较细的条，如图。如果你煎出来是圆形蛋皮也是要这样分成小块后卷起来切成条，最后装盘的时候才会比较蓬松好看。
切好备用。
黄瓜切小丁。
鳗鱼段拿出来，我看了说明书，可以微波可以烤，最简单的是不解冻就直接连着内袋放进开水煮五分钟。你猜我选的哪种？
我选择烤哈哈哈。烤盘铺上锡箔纸把鳗鱼段放上去。
180℃烤3-5分钟。我觉得烤的更香～
烤鳗鱼的时候我们来把夹心海苔弄碎，把它们放进保鲜袋（我放多了，其实两三张就够了，多了的自己吃掉～）（我买的是波力夹心海苔，超市就有）
这样，捏捏碎，还可以用擀面杖敲碎，剪刀剪碎，总之把它弄碎。
这样越碎越好～不然太大块点缀上去不好看。
鳗鱼烤好了，其他食材也处理好了，我们开始组装。
米饭中间铺上烤鳗鱼～
鳗鱼周围铺上蛋皮丝。
两头放上黄瓜。
加几片柠檬，解腻还可以点缀～
撒上夹心海苔碎～
找个光线充足的地方美美的拍个照～
开动～也太好吃了！完全不输日料店惹～被自己的厨艺感动到～
小贴士
没有什么需要注意的，太简单太快手了～
