越来越觉得食材本身的材质决定了一道菜
用料
法式羊排 | 3块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
西葫芦 | 半根 |
百里香 | 一点点 |
黑胡椒 | 少量 |
红酒 | 少量 |
生抽 | 少量 |
老抽 | 少量 |
蒜 | 3-5瓣 |
生姜 | 3-5片 |
糖 | |
盐 |
中西合并炖法式羊排的做法
蔬菜洗干净,切成滚刀块备用。
锅里烧热油,加入蒜和姜,炒香。加入羊排,两面煎一下,倒入适量红酒,酒味蒸发掉,放入生抽老抽,和百里香,盖上盖子,炖30-45分钟作用。
加入土豆,胡萝卜,黑胡椒。炖10-15分钟。放入西葫芦,炖5分钟。最后根据口味加一点点盐和糖,上桌前再加一些黑胡椒。
小贴士
羊肉可以根据锅子的情况调整时间。
黑胡椒用研磨的更有味哦~