疫情居家期间每天吃猪牛鸡肉真的有些腻啦。入手了一袋腌制好的蒲烧鳗鱼，终于可以在家DIY我最爱的鳗鱼饭啦！
用料
| 鳗鱼 | 1条 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花雕酒 | 3少 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 米饭 | 1碗 |
【跟我做不会错】日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法
我是在网上买的这种抽真空鳗鱼，是腌制好的冷冻，很方便。
鳗鱼解冻后，微波炉高火加热3分钟，注意一定要盖着盖子放进微波炉加热，不然会干掉。加热好后切成如图小段儿。
备料汁。如果能买到图中这款做好，直接用就好。但我没有买到，教大家diy一个。花雕酒和生抽（或者日本酱油）1:1入锅加热，加入一勺白砂糖。煮沸后关火。
将切好的鳗鱼平铺在米饭上，淋上刚才最好的酱汁儿，撒上些葱花点缀，当然如果有海苔丝和日式甜姜搭配就更地道啦。好了开吃吧！！
小贴士
1.鳗鱼也是有刺的，很细小，吃的时候要小心
