豆腐这么做,味道鲜美
用料
老豆腐 | 1块 |
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
茼蒿 | 1把 |
葱 | 半根 |
大蒜 | 2瓣 |
红椒 | 半个 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 半勺 |
白糖 | 3克 |
富贵时蔬虾仁的做法
准备好需要的食材,豆腐用手掰成块,茼蒿去掉叶子,清洗干净,切成段,虾仁去掉虾线,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
把豆腐放入碗中,将鸡蛋液倒入碗中,拌均匀
锅热油把豆腐下入锅中,煎至两面金黄盛出来备用
我加入少许的开水,先下虾仁煮十秒钟,下入茼蒿杆煮两秒钟迅速捞出备用
另起锅加入少许的食用油,炒香葱花,蒜片
加入两汤勺的水,下入煎好的豆腐条,入少许的盐,鸡精,白糖,胡椒粉,小火烧制一分钟
下入虾仁,茼蒿杆,红椒条用少许的水淀粉勾芡,汤汁浓稠,均匀的裹在食材上即可出锅
准备开吃吧,豆腐这么做太有食欲了
小贴士
豆腐沾鸡蛋下锅要五成油温下锅,中火煎至,沾鸡蛋的豆腐容易上色,别煎糊了