用大虾去皮做的一道鲜香酥嫩,营养丰富的菜肴。此菜色泽艳丽,外酥脆,里鲜香,老少皆宜。而且做法简便。
用料
丘比沙拉酱 | 少许 |
大虾 | 五个 |
面粉 | 适当 |
鸡蛋 | 适量 |
面包屑 | 适当 |
番茄沙司 | 少许 |
富贵香酥虾的做法
将各种配料准备好。
将大虾去头,去尾(尾部留一节虾皮),用刀从背部片开,别片断。放入葱姜末,盐,糖(一点点),拌匀入味。
将入味好的虾,分别沾上面粉,鸡蛋,面包屑(按顺序沾上),一定要裹匀。
用筷子夹住虾,入锅炸两次,表面硬就熟了,(两次时间要短)。挤上沙拉酱,番茄沙司倒入塑料袋的一角,用剪子剪去一点点尖就好,挤在虾上。点缀香菜即是。
小贴士
1、此菜炸两遍为了外脆里嫩,应尽快食用。
2、从虾背片开,前面别片开。