比蒜蓉粉丝蒸鲍鱼好吃！！又弹又嫩！！没有做过一次葱油鲍鱼片的厨艺生涯是不完整的！！又简单又好吃
我是叮咚买菜抢到的中鲍鱼，5只宰杀后带壳才93g，只能是塞塞牙缝，下次多买点。
| 鲍鱼 | 5只 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 葱绿 | 3根 |
| 食用油 | 1勺 |
鲍鱼用海绵擦把边上黑黑的部分刷干净，要白白的！
刀工好的可以这样去切薄片（或者其他任意姿势），刀工不好的看下一步哈哈哈
吸盘朝上，肉稳稳的左手好拿住
竖着切，保证鲍鱼片是够大的
这个方式，切成1毫米左右的薄片
水开后下鲍鱼片焯15秒（心里默数就行）
然后赶紧倒出来
用这种笊篱最方便控水了
摆到盘子里，淋一勺蒸鱼豉油，竖着撕一点葱绿，再烧一勺热油泼上来！！完工。
