深夜起酒兴需要下酒菜
少油低碳水高蛋白吃不胖毫无压力
家宴紧急缺个菜
信手拈来就能技惊四座
附冷冻半成品prep的小技巧
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 秘制香料粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
傣味烤鱼 云南/东南亚style 吃不胖的下酒菜的做法
鱼洗杀，最好在卖鱼的地方请老板直接帮忙开背😂 肉厚的地方斜开几道
姜蒜磨成泥，和所有调料一起用料理杯打成泥，调料涂满鱼，塞进缝里，不要遗漏鱼头鱼尾。
腌制2小时以上。
平铺在烤盘里，烤箱预热200度，烤25分钟。
可以一次多做几条，腌上之后拿锡纸包起来，在用foodsaver抽真空密封冷冻。可保存3个月。
吃的时候泡水解冻很快。解冻后再拆开袋子，直接用锡纸垫在烤盘上烤，连烤盘也不用洗了…
小贴士
鱼不要太大，1斤半左右就可以了。
鱼下面可以铺喜欢的菜，但是要容易熟的，比如豆腐泡，韭菜，洋葱。
