做了很多配方好像都不太适合我们一家吃货的口味，减辣减麻，口味一样YYDS
用料
| 鸭货 | 三斤 |
| 生抽 | 90克 |
| 老抽 | 90克 |
| 冰糖 | 80克 |
| 料酒 | 210克 |
| 生姜 | 60克 |
| 花椒 | 7克 |
| 辣椒 | 5克 |
| 桂皮 | 1块（2-3克） |
| 香叶 | 9片 |
| 莲藕、鹌鹑蛋、海带、腐竹或者喜欢的蔬菜 | 适量 |
改良版周黑鸭一锅卤出多种美味的做法
凉水放入几片生姜去腥，将鸭货飞水后洗净。
加入调料和水，水以覆盖大部分鸭货为准，大火烧开，转小火进行焖煮。其实也可以将调料全部放入调料包进行煮制。
我里面放的是鸭脖、鸭胗和鸭翅。鸭翅煮制大概30分钟就捞出，要不然会脱骨的。
待锅中水量不多时放入蔬菜，大概20分钟左右就可。注意鹌鹑蛋放入后尽量不要搅拌容易破碎。
小火收汁，装盘。美味可口的改良版周黑鸭出锅。
