这是我第二年的改良版，之前的配图就比较简单，所以这次又重新更新了…杭椒我这次放了大概一斤左右，所以说调料我适当增加了一点，在5g左右的样子，大家在做的时候可以自己调整下比例，这款腌杭椒简单不易踩雷。
用料
| 杭椒 | 若干 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 大蒜 | 若干 |
| 生姜 | 若干 |
| 八角 | 2块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 25克 |
| 陈醋 | 20克 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 干花椒 | 若干 |
腌杭椒的做法
首先把杭椒洗干净晾干切小块放一旁备用
在准备10g盐 20g糖 若干姜/大蒜切碎与杭椒腌两个小时左右，然后倒出多余的水份
在锅里倒油，放八角、桂皮、香叶、花椒爆香过后捞出渣，再倒入50g生抽、20g陈醋、20g老抽煮开，关火放凉后倒入辣椒中。
最后放到准备好的罐子中，放进冰箱冷藏腌制1天左右就可以吃啦。
