用料
杭椒涨蛋的做法
杭椒去籽切碎，多冲洗几遍，减少辣味
鸡蛋打散、放入盐、生抽、糖，杭椒，少加点水可以防止鸡蛋在煎的时候糊，搅拌均匀
起锅烧油，油稍微多一点，小火，倒入蛋液
慢慢煎，下面凝固了，就把蛋液往前推一推，上面的蛋液留下来就都凝固了
翻面，两面都煎微焦，就可以出锅了
上菜
