想念已久😄
用料
| 五花肉 | 1条 |
| 干豆角 | 1把（没有固定） |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 姜 | 几片 |
湖南老干妈版梅菜（干豆角）扣肉的做法
冷水下锅，将五花肉放到水里煮20分钟，将姜、八角、香叶、还可以放点葱头一起煮
煮好后捞出，拿牙签在皮上扎一下
在每个面抹上生抽，有老抽更好，颜色会比较好看，我家不吃老抽所以我用的生抽
锅中倒入多一点食用油，将肉皮朝下炸成皮变色，酥脆的感觉（一定要盖锅盖，要不油会炸脸上😄）
炸好捞出切好后，锅里放点油放几勺老干妈将肉拌匀一下，加入盐、生抽、十三香、鸡精等等
接下来将泡好的干豆，放锅里炒一下，加入调料，要放点水煮一开入味，二来干豆角比较硬，不煮一下咬不动😄
皮朝下摆好在碗里
把干豆角铺上面
噔噔噔，出锅了
我用的压力锅，隔水蒸了40分钟，蒸好后拿一个大一点的碗，盖着倒过来就是这样了😄
小贴士
切记切记，炸肉一定要特别注意，因为太危险了！！！
