用料
干烧桂鱼的做法
桂鱼洗净，用刀在鱼背上划几刀，豌豆泡水煮熟，冬笋洗净切丁。
锅倒油烧热，倒入桂鱼煎炸至浅黄色，捞起控油。
锅倒油烧热，放入红辣椒煸香，加醪汤汁。糖，酱油，鲜汤，豌豆，冬笋，将桂鱼回锅烧至汤干即可。
小贴士
煎炸鱼时，热锅温油，注意鱼的完整，不要破皮。
