第一次尝试做鳗鱼(黑耳鳗)，三个女生瞬间扫光~
用料
| 黑耳鳗 | 1条 |
| 大蒜 | 2头 |
| 青蒜 | 3根 |
| 姜片 | 5片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
干烧鳗鱼的做法
黑耳鳗一条处理干净，流水冲洗(洗去鳗鱼身上的粘液)。
鳗鱼切厚段，用一勺盐抓匀后静置30分钟，其他辅料备好(青蒜忘拍了)
热锅后，姜片擦锅，倒油
鳗鱼入锅煎至两面焦黄后，盛出备用
锅里留底油，倒入蒜瓣、干辣椒爆香，鱼块入锅翻炒
下入青蒜段，倒入所有调料调成的调味汁
小火焖烧5分钟
最后下青蒜叶翻炒
小贴士
要选用黑耳鳗，这种鳗鱼没有小刺，吃起来不费事
