![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图")
前几天买了一袋鸡胗，今天翻了翻厨友们的做法，炸鸡胗让我很心动！咱也炸一个，走起！
用料
| 鸡胗 | 半袋，不知道多少克 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 3-4勺 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 少量 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 烧烤粉(或孜然粉) | 半勺 |
| 青红椒(装饰) | 随意，没有就不用 |
干炸鸡胗(烧烤味)的做法
鸡胗切小块，一个鸡胗切2-3块都可以
用料酒，少许盐，葱段，抓拌均匀，腌制个20分钟左右，去腥入味
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第2张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第2张")
鸡胗去掉葱段，挤干水分，有厨房纸最好用厨房纸吸干水分，防止炸制的时候溅油。油温五六成热下入鸡胗，刚开始下锅的时候就是这样，有水分，油不清
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第3张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第3张")
全程大火炸，直到油变得越来越清，水分蒸发完，鸡胗成图片的焦黄，干巴巴的样子，捞出控油！
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第4张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第4张")
切了点蒜片，辣椒作为配菜
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第5张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第5张")
辣椒粉，烧烤料(没有的话，用孜然粒/粉都可以)
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第6张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第6张")
锅中放少许油，先把辣椒和蒜片放入，超出香味
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第7张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第7张")
蒜片和辣椒炒香后，倒入鸡胗，继续翻炒
，炒干炒香，倒入准备的蘸料，翻炒均匀！C
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第8张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第8张")
出锅，味道真的很棒！配一杯啤酒🍺，绝了
![干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第9张]( "干炸鸡胗(烧烤味)的做法步骤图 第9张")
