烧烤的鸡胗很脆很香，家常菜炒起来的口感脆嫩，鸡胗不仅营养丰富，还可以促进消化，改善食欲不振，对消化不良起到缓解作用，是常上桌的家常菜之一哦。
用料
| 鸡胗 | 10-15个 |
| 蒜苗 | 2条 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 2片 |
比烧烤美味的葱爆鸡胗的做法
鸡胗用适量醋盐生粉搓洗干净，去掉外膜和其他杂质。切薄片，加料酒蚝油酱油少许盐生姜，几滴食用油拌匀腌制10分钟以上。
蒜苗切段，大蒜和生姜切碎备用。
热锅冷油，爆香姜蒜，倒鸡胗大火爆炒，有些变粉色后加入蒜苗炒至断生。鸡胗颜色变深后再加一点盐就可以出锅了。（想更入味的话在出锅前也可加入1/4小碗水淀粉蚝油勾芡淋入）
小贴士
鸡胗加醋洗的更干净也去腥。蒜苗也可以换成青椒切丝哦。
