因为特别喜欢吃牛肉盖饭 所以就自己动手
全程半小时够了 很快手 佐料也很容易找齐
味道和日料店里的一模一样！
用料
| 肥牛片 | 500克 |
| 洋葱 | 1-2只（按个人偏好） |
| 木鱼精 | 1勺（约5克） |
| 白开水 | 400毫升 |
| 白酒 | 45毫升（兑一点白水） |
| 味晽 | 75毫升 |
| 米醋 | 5毫升 |
| 白糖 | 15毫升 |
| 酱油 | 75毫升 |
| 盐 | 适量（1-2克） |
地道的日式牛肉盖饭的做法
首先是佐料：从左到右依次为木鱼精，万字牌酱油，味晽，白酒。前三样我都是在cityshop买的，白酒用的是一般超市都有的二锅头。
有些食谱里说要用清酒，反正我就用了二锅头，做出来的味道也很好。
肥牛片就是超市买的，一般质地的足矣，片得越薄越好。
首先将牛肉热水了过一下，去沫子，捞起备用。
另起油锅，放少量油，将切好的洋葱略炒一下，出香味，捞起备用。
不用洗锅，在锅里倒入400毫升白开水（冷热均可），倒入木鱼精，搅匀，煮沸。
随后倒入备用的肥牛片和洋葱，盖锅盖，中火，煮5分钟。
之后倒入白酒，味晽，糖，米醋，盐，中火煮5分钟。
最后，倒入酱油，再煮5分钟，即可。
浇头就做好了，把肥牛片平铺在白米饭上，就可以享受啦！
小贴士
1，白酒：兑了一点白开水，口感没有那么辛辣。
2，可以再配一个溏心蛋，那就更地道了。
