日本的盖饭,调料和食材覆盖在热气腾腾的米饭上,美味的汁水渗透至饭中,给原本单调的米饭增添了美味。
用料
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
去皮鸡腿和骨留肉 | 1只 |
米饭 | 1碗 |
味淋 | 20克 |
酱油 | 5克 |
料酒 | 少许 |
白砂糖 | 5克 |
海苔碎 | 适量 |
日式盖饭的做法
1.味淋加水、酱油、料酒和白砂糖拌匀,倒入锅中。
2.加入洋葱丝,中火煮至洋葱变透明。
3.加入小块的鸡腿肉煮5分钟。
4.鸡蛋打散,倒一半蛋液入锅中。
5.盖上盖子小火煮1分钟。

6.再倒入剩下的一半蛋液,关火,盖上盖子焖2分钟。
7.盛好一碗米饭。
8.把煮好的鸡腿蛋铺在米饭上,撒一些海苔碎即可。
小贴士
1.喜欢吃熟一点的关火后可焖久一点。
2.把握好味淋和饭的比例,加入太多味淋会使饭变得很湿。
3.洋葱中的刺激物能溶于水,切洋葱丝时先在刀上淋一层水膜,就不会太刺激眼睛。