#罐头小厨#带鱼是一种高脂鱼类，表面的银鳞是无腥无味的优质脂肪，带鱼的营养价值很高，孕妇小孩可以常吃，对智力的发育有很好的帮助。香酥带鱼是现在家家过年过节必不可少的一道家常菜，外酥里嫩，香味十足，今天戴军教大家香酥带鱼的另一种做法，用啤酒炖带鱼，快动手试试吧～
用料
| 带鱼 | 500g |
| 啤酒 | 250ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油泼辣子 | 15g |
| 生抽 | 15ml |
| 猪油 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香酥带鱼的做法
带鱼去掉内脏，洗净后切成小段
将带鱼两面均匀裹上蛋液，不粘锅倒油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用
不粘锅再次倒油烧热，放入葱段、姜末、蒜末、油泼辣子，翻炒爆香
再放入煎好的带鱼，倒入一勺生抽、啤酒250ml，转为小火，慢煮5分钟
盛出装盘，撒上芝麻和葱花，即可食用
