想想，这道菜做了好几年，今年只为了记录，不喜勿喷，绕道。
用料
| 青椒 | 1500克 |
| 彩椒 | 500克 |
| 苦藠 | 30克 |
| 蒜 | 80克 |
| 老姜 | 20克 |
| 烘干的花生米，芝麻 | 随意 |
| 盐，白糖 | 各40克 |
| 味精，鸡精 | 随意（我没有加） |
独一无二的糍粑青椒酱的做法
1、把青椒彩椒分别剁成碎颗粒，然后怕辣的可以把青椒加食盐腌制30分钟，然后放入清水中淘洗干净，沥干水分，这里的盐不在配料里面。
2 把大蒜和苦藠都切碎，切成小颗粒备用。花生米烘干，去皮备用。芝麻翻炒至金黄色起锅备用。
3 把锅烧热，加菜籽油500克到1千克，烧制冒烟倒出放凉备用。把准备好的青椒彩椒粒倒入锅中，中火翻炒至水分蒸发一部分，倒入蒜粒，苦藠粒，翻炒抱团。食材加入后全程中小火，（我是电磁炉800瓦，最好是用不粘锅。）
4 加入开始烧好的食用油不停翻炒，直到所有材料又重新抱团，再加入花生粒，芝麻，白糖，盐翻炒均匀，倒入器具中密封。❤️容器要高温消毒，放凉放干❤️。因为自制食品没有添加剂最好少量多次的做，如果大量做的话最好放入冰箱中冷藏，尽快食完。
祝大家都能成功。
小贴士
青椒彩椒一定不要用绞肉机，这样炒制的时候容易糊。大蒜苦藠一定不要加的太早，以免香味散发。不怕辣的朋友可以自己选辣椒。
