恰逢中秋剩余咸蛋黄,零失败反沙芋高手的我当然喜欢创新舌尖上的口感😄吃货的世界总会创造出独特的口味。
用料
芋头 | 半个500克 |
水 | 150克 |
糖 | 108克 |
咸蛋黄(烤熟或蒸熟) | 3个 |
芝麻(炒熟) | 10克 |
香菜 | 1根 |
独一无二金色反沙芋的做法
半个芋头切长条#
油炸至金黄色
香菜切丁,咸蛋黄压碎
锅里加150克水,108克糖,熬至白细泡泡拉丝感
倒入炸好的芋头、咸蛋黄、芝麻、香菜快速翻炒起沙。记得参考前篇反沙芋风扇神器哦
快速翻铲至起沙
咸蛋沙很独特😍
金沙芋头咋看颜值都高,口感多了咸蛋黄沙香😋
小贴士
①咸蛋黄不可先放入糖浆里以免出油影响起沙效果。
②潮汕反沙芋还有葱油,小葱等调味制作
③下次可以挑战加了辣椒粉的反沙芋🤓按个人口味加,起沙就成功啦!哈哈哈~祝您成就反沙芋新口味😂😍记得分享哦!