文末有tips!!普通的葱油只是用小葱熬 我觉得不够香。外面的好吃的葱油拌面肯定不是这样做的。自己就脑补了一下做了个新的葱油拌面。果然好吃!
用料
小葱 | 100g |
油 | 看自己需要 |
老抽 | 一点 |
生抽 | 看自己嗜好 |
开洋 | 6 |
洋葱 | 1/4 |
大蒜 | 3瓣带皮 |
八角 | 2 |
香叶 | 3 |
独一无二的葱油拌面的做法
热锅倒油,热了以后放入八角和香叶,直到香叶焦黄后捞出八角和香叶
放入大蒜和洋葱和开洋炸制15mins,大概也都金黄为止
撩出洋葱开洋大蒜,放入切段的小葱。我葱白也放进去的。我喜欢
熬到小葱都焦黄了就可以倒入生抽老抽了。因为我不爱甜就没放糖。可以放糖的。也可以放盐。看自己口味
然后就完成啦。因为我喜欢现吃现做。所有的葱油做完就都吃掉了。大家各凭需求多做点放起来也行哦。
这张图片看tips
小贴士
撩出来的洋葱大蒜和开洋不要扔掉。可以再次利用。煸炒后放入新鲜的虾头,然后煸炒芹菜,+用鱼露酱油和蚝油泡过的粉丝。加上虾做一个泰式的大虾粉丝真的非常好吃。我是两道菜一起做的。太满足了