水晶粉丝煲

最近超爱吃粉，各种各样怎么吃都不腻。跟大家分享我最喜欢的一种粉条的做法

用料  

水晶粉丝煲的做法  

1. 粉丝冷水泡软，沥干水份

2. 辣椒姜切粒

3. 锅烧热，放比平常炒菜略多一点的油。我放的自家练的猪油 混着油渣 特别提味

4. 油炒化，小火到辣椒姜粒爆香

5. 倒入粉丝，拿筷子搅匀

6. 倒一小碗水，末过粉丝就好，开大火粉丝煮软后调味

7. 放 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 花椒粉 盐调味 大火收干水份 即可出锅

8. 撒上葱花 完成啦。

小贴士

1.水晶粉丝可以变成任何粉条。粉条类的吃之前最好拿凉水浸泡、泡软后再操作。不建议直接用开水冲泡，开水冲泡的粉会发糊。
2、猪油特别适合炒粉类和素菜，但是猪油一定要把锅烧热在放，这样才能激发油香。不喜欢吃猪油的可以换成别的油。