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用料
水晶凉粉的做法
想做出一碗晶莹剔透的凉粉吗？想做凉粉不用洗锅，只需一只碗吗？请各位吃瓜群众这里看：1.备料：土豆淀粉一勺（一般舀稀饭的勺）；2.在放有淀粉的碗里，加入一倍65℃的温水，搅匀，再加入两倍100℃的水倒入碗里，加100℃水时，必须是一手倒水一手快速搅动；3.很快阻力加大，搅不动了，上锅蒸10分钟，呈图二透明色即可；4.我做成两种口味，一种红糖口味，图三；一种酸辣口味，图四。味道点很好吃，冷藏更佳！夏天已至，冰冰凉凉的小吃不能断，我们动手做起来，特别是有像我这种只喜欢口感软一点劲道一点的，务必选土豆淀粉！！！豌豆、绿豆淀粉都过硬，红薯淀粉微硬，土豆淀粉最好，做好是透明的。
