粉粿水晶饺

这是参考厨友——果果-手作的配方，很实用，很详细，做出来的粉粿很好吃，孩子特别喜欢，就是皮擀得不够薄

此配方包正常大小的粉粿可以包二十个以上，包迷你版的可以三四十个了

用料  

粉粿水晶饺的做法  

1. 把200克的小麦淀粉和100g的木薯淀粉搅拌好备用

2. 烧水锅里加盐和300ml的清水，烧开后关小火，倒入提前搅拌好的粉，一边倒一般搅拌，倒完关火不停搅拌粉，搅拌至没有水，盖上盖子焖上10分钟，一定要焖，这个过程很重要哦！取决于粉粿皮会不会裂开和够不够柔韧性

3. 10分钟后加油去揉面团了，会烫手，借用其他工具辅助下，我是直接下手揉的，很烫也痛😂😂这一步要很使劲揉面团，揉光滑无白色的粉，生熟粉就完成了

4. 把面团分成差不多这么大的一个

5. 面团分好方便擀皮，一定要把皮擀薄点，蒸出来的粉粿才会更透明

6. 还包了迷你版的粉粿水晶饺

7. 皮还是不够薄，擀皮太费劲了🙄

小贴士

没啥细节，就是使劲揉粉，使劲擀皮，一定要焖粉，焗10分钟