茄子是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，茄子中的营养价值的含量非常的丰富，其中含有大量丰富的蛋白质、维生素以及我们身体生长发育所必需的各种矿物质，茄子中还含有丰富的碳水化合物，其中含有大量丰富的维生素，丰富的磷、钙、钾等我们身体生长发育以及新陈代学所必需的微量元素。盐水有杀菌的效果，用盐水洗蔬菜能去除部分细菌。
| 茄子 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
清水中放入适量食盐，去除茄子把，清洗几遍，去除表面的污渍
晾干
待锅里水烧开后，放入茄子蒸5-7分钟，看茄子的大小来控制时间
蒸至茄子表面柔软，用筷子按压下有深的印痕就可以了
用保鲜袋按个人吃的量分袋装即可，然后放到冰箱冷冻，想吃的时候拿一份，蒸着吃，炒着吃都行。这种保存方法还是蛮实用的。
蒸茄子时间一定不要太长，太软了就变味了，5分钟左右足够了
