用料
凉拌豆腐（超级百搭凉拌酱）的做法
这道菜主要在酱料，之前也分享过一次类似的。重点是在碗底放一点点姜末，然后放上少许葱，在葱的上面放上大量的香菜末，然后花椒粒，然后辣椒。热油烧滚浇到碗里，搅匀加入盐、油膏、乌醋。（油膏可以用蚝油代替，乌醋可以用香醋代替，喜欢的话可以加少许糖）。 因为豆腐非常嫩，所以要小心翼翼的从盒子里取出，直接放在盘子里，用刀切成适合的大小，浇上拌好的汁即可。
