今天继续来一道凉拌菜，制作简单，美味清爽，是我家小朋友最喜欢的菜之一🙂
用料
| 皮蛋 | 1～2个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 香菜 | 2根 |
【凉拌菜】凉拌皮蛋豆腐的做法
准备一块嫩豆腐，1～2个皮蛋（我用的是同事家自制的鸡蛋做的皮蛋，个头比较小，用了2个），2根香菜。
将豆腐横竖均匀划成小块，装入盘中。豆腐静置一会会出水，将水分滤干。
皮蛋也切成小块摆在豆腐上面。（鸡蛋做的皮蛋颜色比较浅，看上去还真好看呢～）
接下去调料汁：半勺生抽、半勺蚝油、一勺醋、一勺香油、一勺糖、半勺老干妈（老干妈换成自己喜欢的辣酱、豆瓣酱都行），搅拌均匀。
将料汁倒在皮蛋豆腐上，最后撒上香菜，完成啦！
