红菜苔，又称：色紫红、花金黄。水分最足，脆性最好，口感最佳。红菜苔具有增强抵抗力、活血化瘀、润肠通便等功效。
第一次吃红菜苔是在一家江西土家菜馆。一口进去就爱上了！然后才知道这是红菜苔，还有白菜苔之类的。看到盒马有卖，回家炒，原来如此简单，就是这个味！
用料
| 红菜苔 | 1把 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 适量 |
2分钟快手“红菜苔”的做法
菜苔切断，我喜欢用手掰。哈哈哈～菜苔根部可以对半儿切一刀，方便快速炒熟。放盐浸泡5分钟，洗净。
蒜切块。放心，个人喜好或者刀工的问题，都不会太影响口感。
油热，放入蒜，炒出蒜香。放入洗好的菜苔，炒至变色，放入少许盐翻炒（根据个人口味），中途可以加入一点点点纯净水，爆炒一下，约2分钟出锅。
小贴士
无需加入鸡精，味精～红菜苔本身的味道就很好吃！做法简单，绝对的0基础菜谱，真的不妨一试！哈哈～
