今天饭FAN姐和大家分享一道非常经典的家常菜——蒜苔小炒肉,不仅几分钟就可以搞定,而且特别营养健康,满满的都是家的味道! 这道菜绝对是一道可以让你吃多少次都不会腻的经典快手菜,不仅蒜苔散发满满的蒜香,而且肉丝的口感软嫩弹牙,吃起来特别香!
用料
蒜苔 | 350克 |
里脊肉 | 200克 |
葱末 | 10克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
10分钟快手菜|蒜苔小炒肉的做法
将蒜苔洗净后剪成段
锅内热少量食用油放入葱末爆香,然后放入切好的里脊丝,充分翻炒至开始变色,7分熟左右
放入生抽和蚝油,充分翻炒均匀
将蒜苔放入锅内,充分翻炒均匀,焖煮2-3分钟,大火收汁即可
小贴士
1.用里脊肉炒出来的这道蒜苔小炒肉脂肪含量相对低一些,肉质软嫩却有恰到好处的嚼劲。喜欢五花肉的朋友也可以将五花肉片成薄片后炒制,口感会更加鲜香,但是油脂含量会相对高一些
2.很多朋友喜欢将蒜苔焯水后再进行炒制,如果提前将蒜苔焯水,则在最后炒制蒜苔时无需进行焖制,直接炒入味即可