从小在北京长大真是没吃过红菜苔，二十多岁第一次去湖北给我惊呆了。现在也能买着了，怎么吃着也觉得不如南方的嫩。
用料
| 红菜苔 | 一大把 |
| 葱姜蒜末 | 各5克 |
| 小辣椒 | 1个 |
| 酱油料酒 | 各1勺 |
🉐️吃素系列：五分钟快手炝炒红菜苔的做法
红菜苔洗净切段，我不爱吃菜苔的花所以我把花都掐啦！不过菜苔花是可以吃哒！北京买的这菜苔，真是有点老。
大火热锅下油，葱姜蒜小辣椒炝锅。
红菜苔下锅一勺料酒一勺酱油大火翻炒。菜苔也不出数，一大把下去变一盘。
炒到菜苔缩水变色，炒出红色的汤汁，大火收汁，适量加盐，就可以啦！
小贴士
能不能买到嫩菜苔，真是靠运气。
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