用料
| 菠菜 | 300 g |
| 虾皮 | 适量 |
| 红薯粉条 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
菠菜虾皮洗净，红薯粉条提前泡软。
菠菜整棵放入沸水焯1分钟，捞出后过凉水切段。
葱花少许爆锅，加入虾皮炒出香味。
加水煮沸后下粉条煮2分钟至粉条变软。
加菠菜，水再次沸腾后炖1分钟。
加盐搅拌均匀后，关火出锅。
小贴士
1•虾皮可以换成海米 虾 扇贝 瑶柱等各种海鲜，干的提前温水泡软后使用。
2•红薯粉条比较筋道，建议温水泡软后下锅。
3•炖煮时间不建议过长，否则容易粉条软烂，也会过多破坏菠菜中维生素。
4•海鲜本身若带有咸味，可不添加盐。
