红葱油是一道佐料，油酥独特浓郁的葱香味辅助凉拌菜以及拌面拌米粉都是极好的搭配~
用料
| 红葱头（小洋葱头） | 250克 |
| 猪油或者色拉油 | 200克 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 小青葱 | 少许 |
食材：红葱头
替代品：小洋葱头
葱头剥皮洗净后晾干水分，切成碎末（不是细丝哟）~
放油没过红葱头，中火慢慢炸制~
变焦黄关火，加一把青葱~
油温稍微冷却下来加一茶匙盐搅拌均匀~
放置冷却后装瓶~放入冰箱冷藏保存，三个月之内随取随用~
成品图~
细部微距~
小贴士
#注意火候的掌握，差不多变焦黄就要关火囖，因为还有余温，要不就会变焦糊了~
