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葱油拌面(剩葱快手版)

   来源:料理馆    阅读: 3.35W 次
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葱油拌面(剩葱快手版)的做法步骤图

去市场买菜,总会多送一把葱,做葱油拌面又是不够的,那么就结合小花生炒面的方子,做个快手版。

用料  

新鲜面条 1把(自己掌控)
小葱 1小束
老抽 1小勺(葱油用)
生抽 1小勺 (拌面用)
一点点(葱油用)
一大勺(葱油用)
芝麻油 一小勺(拌面用)
一小撮(拌面用)

葱油拌面(剩葱快手版)的做法  

  1. 葱洗净切段,热油锅炸葱段至快到金黄色。加入老抽和白糖,煮至快干时关火。

  2. 另起一锅加水,煮面,面熟后捞起放在电风扇下迅速冷却,(切记不要过冷水)黏住没有关系。再加入生抽、盐、麻油拌匀(拌匀时就已经不黏了)

  3. 把拌匀的面倒回葱油锅里,开小火,用筷子翻版直到条条分明,出锅!

小贴士

1. 面条不要过冷水!不要过冷水!
2.最好使用新鲜面条
3. 炒的时候用筷子比较好操作!

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