用料
土豆红烧鸡腿的做法
鸡腿切小块冷水下锅，锅内倒入料酒，姜片和花椒。
土豆去皮后切滚刀块。
我还加了一点百叶结。
水开后撇去浮沫，将鸡腿捞出，清洗备用。
锅内加入少许的油，将冰糖炒出糖色，加入姜片和准备好的鸡腿，少许料酒一起翻炒，翻炒均匀后加水。水要微微多一些，因为后面会放土豆。
加入香叶，桂皮，八角等香料。放入小勺食盐，少许蚝油提鲜，加入红烧酱油（量多量少是根据你喜好的颜色来定，因为糖色本身具有一定的效果）。如果酱油放多了就少放一点盐。
大火烧开后转小火再煮10多分钟。
不如准备好的土豆和百叶结。继续煮8分钟，最后大火收汁即可。
盛出。
