用料
| 土豆 | 两个 |
| 鸡大腿 | 6个 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 姜 | 四五片 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量（根据自己口味） |
| 香叶两三片，干辣椒几粒 | |
| 八角 | 2个到3个 |
红烧土豆鸡大腿的做法
把土豆打皮切成丁或土豆块，用水泡一下，把鸡翅根泡一下血水，然后焯一遍水。用凉水冲一遍，沥干水分备用
锅里加适量油，小火。油温七八成热，加入冰糖，来回搅动，直至融化。加入鸡翅根炒到都裹满糖色，加入适量味极鲜，适量老抽调色。倒入土豆丁，翻炒一下。加入开水，没过鸡翅根和土豆的量。
加入适量的盐，提前备好的姜片，八角，干辣椒香叶。大火开锅，调中火熬。待汤汁收的差不多的时候用大火收汁。
关火，出锅！
小贴士
个人认为，没什么技巧。熟能生巧。会做饭就会做
