用料
| 嫩鸡腿6个， | |
| 土豆l个 | |
| 干香菇适量 | |
| 葱姜蒜、干红椒、尖椒2个 | |
| 调料:小鲜侣，料酒，酱油心生，盐，糖适量 |
好吃又下饭的【红烧土豆鸡腿】，土豆的香甜和鸡腿的鲜美搭配，经红烧，色香味俱全了。的做法
1⃣鸡大腿洗净斩小块，土豆切丁。香菇泡发，生姜切片，葱、干红椒、尖椒切段。
2⃣水烧开，下入鸡块氽汤2分钟(期间倒入少许料酒去异味)，捞出过冷水备用。
3⃣向锅中注油，烧热，倒入土豆煎至土豆皮变金黄，倒出备用。
4⃣炒锅注油，下入鸡块，煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱姜蒜和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色。
5⃣倒入土豆，香菇，加入小鲜侣，酱油心生，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干。
6⃣倒入尖椒段煸炒至汤没，即可出锅。(此时土豆已经全熟，翻时要小心不要将土豆弄碎了)
小贴士
1.小孩怕辣的话可以少放或不放红椒。
2.土豆切好后放入水中，可以过滤多余的淀粉。
3.鸡腿在煎炒前要拿盐、酱油腌制，才能够更入味，更鲜嫩哦!
