算是鸡肉的新吃法吧，之前突然想到的做法。尝试了一下。
非常好吃，配饭是更棒的。很柔和的咸鲜味～
不过过程是到最后才想到拍照的，只能等我下次再做的时候补充啦😂
用料
| 去骨鸡腿肉 | 300g左右 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 清酒 | 适量 |
| 蒜 | 3大瓣（要肉厚的那种，如果只有小多加几瓣） |
| 土豆 | 一个（约130g左右） |
| • 牛奶 | 10ml |
| • 奶油 | 5ml |
| • 色拉酱 | 一大勺 |
| • 盐、胡椒 | 适量 |
| 油 | 一大勺 |
| 披萨用的拉丝芝士 | 30-50g左右 |
| 牛油果 | 半个（可选） |
烤奶油土豆泥配蒜香盐烧鸡腿的做法
【准备】
1. 鸡腿肉去骨，筋多的去掉一点筋，皮最好保持完整。
尽量最好能买到连着上臀部一起的那种大鸡腿（就是呈L形状的那种）去骨是一大片，如果没有就单鸡腿的话，看大小估计要2-3个。
2.蒜瓣剁小粒
3. 鸡腿上撒上盐和胡椒，倒入一点点清酒和蒜末涂抹均匀，装入保鲜袋腌制2小时以上，盐稍加多点没关系。
【做土豆泥】
1.土豆洗干净，用蒸或者煮，或者切开后碗里加点水盖上保鲜膜放微波炉转熟，用勺子背面压碎，可以保留小颗粒，增加口感。
2.加入 • 的三种材料调味，色拉酱放原味丘比的话建议加点糖进去，推荐用丘比香甜味的色拉酱。然后调味。
正常味道就好，我做的时候加了明太子色拉酱，能有点辣味同时还比较鲜，听推荐加入的。
3.做完后放一边待用
【煎鸡腿】
1.腌制完后，抖掉鸡腿上的蒜粒，抖干净点，不然会煎糊的。
2.平底锅放一大勺油，小火先爆香蒜粒，稍微焦黄后拿出来，平底锅里留点低油，下鸡腿煎，煎至两面焦黄，注意不要糊，建议中小火煎的差不多了再大火稍微着色。
3. 拿碗，盛出 静置 待用。这里如果是大鸡腿的等他静置10分钟左右，小一点的话时间可以少一点。
碗里会有鸡汁流出，把鸡腿取出切条块放一边备用，然后把前面炸过的蒜蓉倒入这个有鸡汁的碗里，待用
【拿烤碗，装盘】
如图，底下铺半个牛油果，不喜欢的也可以不铺，整鸡腿放第二层，把前面那小碗鸡汁蒜汤淋到鸡腿条的切割面里，蒜也均匀的嵌在每个间隙中间。
【均匀涂上土豆泥】
注意要厚一点均匀覆盖住鸡肉尤其是切面部分，这样锁水，就算入烤箱也不会老。
【铺上喜欢的芝士】
入烤箱 180-200 8分钟 左右
看个家烤箱情况调整，主要是芝士化了然后着色了就OK了。
成品
配饭是非常的好吃！
