无负担的可可面包
| 高筋面粉 | 350克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 提子干 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
除坚果类材料，全部放厨师机低档混合均匀，转高档打至扩展阶段
面团出缸温度23度，室温基础发酵30分钟
面粉分割6等份，滚圆松弛8-10分钟
取一个面团测压排气
擀成椭圆形，翻面
铺上提子干，蔓越莓，核桃仁
自上而下卷起
接口捏紧，整理成橄榄形
依次操作完成✅
发酵箱温度30度湿度75%进行二次发酵
面团割口，撒粉装饰
烤箱提前预热，温度上下180度，20分钟
出炉冷却即🉑️
哇哇哇，一次可以吃掉两个
