有湖南朋友来家里做客,所以加了很多辣椒,然而对于湖南人来说,这大概根本算不了辣QAQ
用料
鸡腿 | 3只 |
辣椒 | 若干个 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
姜片 | 3片 |
淀粉 | 2勺 |
小葱 | 3根 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
红烧土豆鸡腿肉的做法
土豆切块,洗去淀粉后备用
鸡腿肉剔下来,切成丁,洗干净备用
洗干净的鸡腿肉加入淀粉,生抽,料酒,搅拌后腌制十几分钟
辅料准备好备用
起油锅,姜片,葱段,辣椒,桂皮,八角爆香,然后加入腌制好的鸡腿肉,翻炒一分钟左右,加入土豆继续翻炒。
加入料酒,老抽,生抽,上色后加入热水。
煮的时间根据鸡腿肉和土豆的大小有所不同,可以尝一尝有没有熟,熟了的话加入食盐鸡精调味。
盛出,摆盘,撒小葱,完美!
今天招待客人的菜哈~