每次都吃的是很丝滑那种土豆泥，这次做了一份有颗粒感的的土豆泥，感觉更胜一筹，绝对是土豆泥的天花板做法。
用料
| 土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 无菌蛋 | 1个 |
| 沙拉酱 | 3勺 |
| 黄芥末酱 | 2勺 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
日式土豆泥沙拉（土豆泥最好吃的做法）的做法
黄瓜切片。黄瓜可以选择去皮or不去皮，因为我用的是意大利厚皮黄瓜，这里就把皮都挂掉了，不需要刮的干干净净，有一点点皮更好。
胡萝卜切片。有很多人的做法是和土豆一起蒸，然后打成泥，这个就是每个人的口味喜好了，都不影响口感。
把胡萝卜和黄瓜撒盐，杀杀蔬菜里的水分。
蒸好的土豆去皮，15g黄油，和两个煮鸡蛋，压碎。
我这里是直接手抓，不要压成泥，保留一点土豆和鸡蛋的颗粒感。
杀好水的黄瓜和胡萝卜挤掉水分。
全部的蔬菜倒进土豆泥里，我又额外加了点洋葱，感觉更提味。
灵魂酱料：沙拉酱➕无菌蛋黄➕黄芥末酱。具体比例可以参照我上面写出来的，或者依照自己的口味增减。
酱料和土豆泥均匀搅拌，撒一点点黑胡椒海盐稍加点缀即可出盘（也可不加）。
如果夏天吃可以在冰箱里冷藏一小时，口感更加。
小贴士
以上所有的材料都可以依据个人口味进行增减。
土豆泥制作过程搅拌时没有另放盐，因为蔬菜杀水时已经含有大量盐分。
