金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇也可以降血压，促进代谢。今天就教大家金针菇的快手做法。
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜 | 1头 |
| 生抽 | 20g |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 花生油 | 20克 |
蒜切末，锅中加油，油温低时，放蒜末煸炒，蒜末容易糊，所以全程中小火，开始泛黄时加入盐和糖，继续炒，炒至香味溢出加生抽关火炒匀即可，盛出备用。（有蒸鱼豉油的话可以用蒸鱼豉油）
金针菇切去底部，分成这样的一小块洗净，并攥干水分。
粉丝提前用凉水浸泡2小时，码放在盘子底部。（不喜欢粉丝的可以不放）
金针菇拌成这样一小撮，如图一层一层的摆放。
摆好的效果很像满天星。
将做好的蒜蓉酱均匀的放在金针菇上。
锅里水煮开，放盘蒸6分钟即可。出锅撒点香葱碎装饰一下。吃的时候拌匀。
小贴士
孩子吃的话金针菇可以一切两段，吃着方便。做好蒜蓉酱蒸娃娃菜、蒸生蚝都可以哒！
